El Intendente Jorge acompañó la entrega de certificados de “Saberes y Sabores Culinarios”

En la sala Raúl Galán del teatro Mitre se entregaron los certificados de finalización de los cursos de capacitación a emprendedoras gastronómicas de la región Quebrada y Puna. Esta actividad fue un trabajo conjunto entre el Concejo Federal de Inversiones, la Universidad Nacional de Jujuy y el Ministerio de Cultura y Turismo con el objetivo de fortalecer acciones para mejorar los productos y servicios a los turistas.  

Sobre este tema, el intendente de San Salvador de Jujuy, Raúl “Chuli” Jorge, destacó la importancia de este primer paso en el proceso de certificación de los distintos circuitos gastronómicos de la Quebrada y la Puna. “Jujuy es una provincia muy especial en materia gastronómica. Se llevó adelante un importante relevamiento en el que la Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) cumplió un rol fundamental, junto al Gobierno de la Provincia, el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la Secretaría de Turismo. Este trabajo articulado posiciona a Jujuy como una provincia pionera en certificación, capacitación y promoción gastronómica, poniendo en valor una tradición ancestral que se expresa en sabores únicos y en productos naturales propios de cada región. Todo ello nos llena de orgullo por nuestras cocineras, nuestras tradiciones y los paisajes que nos identifican”, expresó

Asimismo, el intendente Raúl “Chuli” Jorge agradeció la participación de destacadas cocineras de toda la provincia y, especialmente, de Narda Lepes, quien formó parte de las instancias de capacitación. “Una de las características distintivas de Jujuy es que se come muy bien en todos los lugares. Esa calidad gastronómica se refleja tanto en los mercados y las ferias, como en los espacios más sencillos y en los restaurantes más reconocidos. Esa diversidad y excelencia le aportan un enorme valor a la oferta turística de nuestra ciudad y de toda la provincia”, afirmó.

Seguidamente, el Gobernador de la Provincia de Jujuy, Carlos Sadir, agradeció el trabajo y el compromiso por el trabajo realizado a los integrantes de la Universidad Nacional de Jujuy, el Concejo Federal de Inversiones (CFI) y los funcionarios del Ministerio de Cultura y Turismo y a todas las cocineras representantes de todas las regiones intervinientes, “quiero felicitar a todos por comenzar con este gran desafío y mostrar a todos los grandes potenciales que tenemos en toda la provincia como los paisajes y la gastronomía que es tan importante y a partir de este trabajo integral comenzando una mejora continua”.    

Por su parte, Narda Lepes, integrante del equipo de capacitación, explicó que el proceso se desarrolló durante siete meses y se articuló con proyectos vinculados a la cultura y el turismo. “Jujuy posee una enorme riqueza cultural y gastronómica, con rasgos muy marcados como la elaboración artesanal, el uso de productos locales, las preparaciones caseras y los ingredientes de estación. Nuestro objetivo es que todas las personas que visiten la provincia tengan la certeza de que van a comer muy bien. Para lograrlo, contamos con un gran equipo de trabajo que recorrió todo el territorio, relevando establecimientos y obteniendo excelentes resultados. Esperamos poder seguir profundizando este camino”, expresó.

Nota audiovisual: https://youtu.be/oR0w93VkROY