Políticas públicas. Continúan los talleres sobre huertas y alimentación saludable en escuelas primarias
El Ministerio de Desarrollo Humano brindó nuevos talleres sobre huertas y alimentación saludable en establecimientos educativos de la capital jujeña.
El Ministerio de Desarrollo Humano, a través de la Secretaría de Asistencia Directa, continúa realizando talleres sobre huertas y alimentación saludable dirigidos a niñas y niños de escuelas primarias públicas de San Salvador de Jujuy, con el fin de fomentar hábitos de alimentación saludable y el cuidado del ambiente.
Las capacitaciones se realizaron en las escuelas Nº 435 “Prof. Humberto Agüero” y Nº 436 “Diputada Pilar Bermúdez” de Alto Comedero y fueron organizadas por integrantes del Proyecto Huertas Agroecológicas de la Dirección de Alimentación Saludable, con el objetivo de brindar información sobre el cultivo urbano y periurbano de alimentos y los beneficios de consumir productos frescos.
En la Escuela Agüero la capacitación se dividió en dos módulos. La temática del primero fue el lavado de manos, que estuvo a cargo de una licenciada en bromatología y una estudiante avanzada de la Facultad de Ciencias Agrarias. A través de una técnica con luz infrarroja lograron enseñar a los niños la presencia de bacterias antes y después del lavado de manos.
En la segunda parte, el equipo de huertas realizó el taller de cocina, donde junto a alumnas y alumnos prepararon el menú, que consistía en hamburguesas de lentejas con ensalada, fideos y verduras; en tanto que el postre fue bocaditos de avena.
Mientras que en Escuela Pilar Bermúdez, en conjunto con la docente, alumnas y alumnos de sexto grado A, se realizó trasplante de almácigos de citronella, tomate cherry, flores amarelis, incienso, burro, tomillo y perejil, que fueron proporcionados por el equipo del Proyecto Huertas Agroecológicas.
También se llevó a cabo el armado de canteros y surcos en la huerta escolar y se efectuó la siembra directa de lechuga, albahaca, acelga y morrón. Además, niñas y niños armaron almácigos de hortalizas y aplicaron macerados para el control de plagas, preparados durante la clase anterior.